青菜煎蛋

材料：小白菜100克 雞蛋1個;

調料：油·鹽·味精·香油·蔥花。

做法：

1、 小白菜去根洗凈：雞蛋磕入碗中打散備用;

2、 鍋內放油，放入雞蛋炒散，加入清水煮沸;

3、 放入小白菜、鹽、味精同煮2分鐘;

4、 淋上香油，撒上蔥花即可。

小提示：此菜湯中維生素、礦物質及微量元素的含量都十分豐富，

想減肥的人們每頓飯前喝菜湯就能讓肚子產生飽腹感而減少熱量的攝取。此外，喝菜湯還是防止便秘最簡單又有效的方法。

香菇卷心菜

材料：卷心菜250克 水發香菇100克 冬筍100克 青椒1個;

調料：油·干辣椒·白糖·米醋·鹽·蔥絲·姜絲。

做法：

1、 將卷心菜洗凈切成塊，放入開水中焯一下，撈出過涼、控干水分，放入白糖、

米醋、鹽拌勻腌漬;

2、 青椒、紅椒洗凈，去子后切絲;香菇、冬筍、干辣椒洗凈切絲;

3 、鐘內放油燒熱，放入蔥絲、姜絲爆香，再放入切好的菜絲煸炒，加白糖、米醋、鹽炒勻盛出，與腌漬的卷心菜拌勻即可。

小提示：卷心菜含有大量的維生素c 纖維素、碳水化合物及各種礦物質，經常食用能防止皮膚色素沉淀。