三、火鍋減肥餐成功的關鍵
1、多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調料
保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量，建議用食醋代替這類調料。
2、什錦火鍋、各類肉火鍋注意食材選擇
什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的，不建議過分食用，相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況，由于肉是被糖等調料加工過的，所以相對能量較高，如果食用過多脂肪含量高的火鍋，一般每人份會攝取700kcal的熱量，多余等如果沒喲及時代謝掉，就會積存在體內。
3、注意不要過分食用主食
燒餅1個熱量會超過120kcal、1碗米飯熱量大約是150kcal、烏冬面等面類每人份大約會有200kcal熱量、所以要盡量多吃蔬菜，避免進食主食，以控制熱量的攝取。
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