2、白扁豆瘦肉湯
主料
白扁豆50克豬瘦肉100克
輔料
鹽適量
白扁豆瘦肉湯的制作步驟
豬瘦肉洗凈，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然后放入鍋內，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調味后即可食用。
健康提示：
白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物堿、糖內、鈣、磷、鐵等成分。此湯用于小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等癥。豆爛肉香，可根據食者喜好進行調味，或咸或甜均可，喝湯吃肉、豆。
3、白扁豆大米粥
主料
白扁豆25g大米50g
輔料
清水1000ml
制作步驟
白扁豆洗凈后泡8-10個小時
大米洗凈，用清水泡1個小時后，與白扁豆放入砂鍋中
砂鍋中加清水，大火煮開，小火燉至扁豆熟軟即可。
小貼士：
白扁豆務必要燉至熟爛方可食用。
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