2、芹菜香菇絲
原料：芹菜200克，水發香菇100克。
制法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
功效：平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
3、鮮芹蘋果汁
原料：鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。
制法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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