三、雞蛋黃的食療功效
1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。
4、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
5、其他功效：雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養而致手足抽動等內風癥狀。
四、雞蛋黃的搭配禁忌
1、雞蛋黃不能與紅糖一起食用。
2、雞蛋黃不能與豆漿一起食用。
3、雞蛋黃不能與糖精同時食用。
4、雞蛋黃不能與兔肉同時食用。
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