雞蛋是我們生活中必不可少的食品，我們幾乎每天都會吃雞蛋，雞蛋可以給我們的身體補充必需的蛋白質。雞蛋有各種各樣的做法，下面，小編就給大家就簡單介紹一下美味的芙蓉蝦的做法，趕緊來學習一下吧！

材料：

蝦(做這樣的蝦，最好選購個頭大一點的)，雞蛋，面包屑。

調料：

料酒，鹽。

做法：

1、將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，然后去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

2、將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬。

3、將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑。

4、鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。

下鍋煎前整理一下蝦尾，使它們展開，然后再放到鍋中煎，那樣出來的造型才夠漂亮。