既然我們了解到生姜的這么多功效，那么也不能忽視其禁忌，每一種食物或者中藥都有其禁忌一面，姜雖然被稱為治百病，但是也不能忽視其不宜之法。

1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

另外，生姜不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。

最后，小編提醒大家，春夏之交是急性腸胃炎發作的高峰期，如果一旦不幸染上，可適當吃一些生姜或者用生姜泡水飲用，可有效緩解腸炎發作。另外，喝姜糖水還可以有效驅除體內風寒，治療感冒。家中常備生姜，是愛自己愛家人的表現哦。

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