豆類都含有豐富的蛋白質，我們生活中也經常會食用豆類或者豆類制品。紅豆也是一種具有補血功效的食物，如何吃紅豆才最好呢?下面，尋醫問藥小編和大家一起來了解紅豆搭配燕麥的營養價值。

紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，含亞油酸、豆固醇等，這些成分都可有效降低血清膽固醇。紅豆中還含有較多的膳食纖維，可使糖分的吸收減少，既消脂又利尿。

但紅豆所含的蛋白質屬于不完全氨基酸，紅豆與燕麥一起烹煮，可以促進蛋白質的互補，也可以讓降脂效果更加明顯。因此食用時最好搭配燕麥或薏米等谷類一起烹煮。

有人喜歡喝紅豆粥，不妨在里面再添加一點燕麥，這樣就可以起到蛋白質互補的作用，也讓降脂功效更強。

【推薦食譜：紅豆薏仁湯】

材料：紅豆、薏仁、水。

做法：

將紅豆、薏仁洗凈，浸泡于清水中約4小時，等顆粒膨脹、微軟后，直接放入電鍋中，外鍋加1至1.5杯水燜煮

電鍋電源跳起后，無電續燜15分鐘至紅豆和薏仁軟爛即可。