3、牛蒡--便秘克星

對香港人來說較為陌生的牛蒡，卻風靡日本和臺灣人。其實牛蒡是一種菊科植物，原產于中國，后來傳入日本，被日本人奉為蔬菜之王，價值媲美人參。牛蒡最為人稱道的便是其通便功效，它所含的大量膳食纖維，能刺激大腸蠕動，消除脹氣，改善便秘，而且味道甘甜，既可以牛蒡煲水后當茶喝，亦可素炒牛蒡根絲熱吃。雖然牛蒡性溫，不過脾虛容易腹瀉者仍要慎服。

4、辣椒--以毒攻毒

沒聽錯吧!辣椒可以排毒?數年前美國便流行“辣椒檸檬排毒法”，聲稱每天喝檸檬汁加辣椒粉，便可清理腸胃毒素。其實辣椒含豐富維他命C，具有殺菌、防腐和驅寒等功能，雖然吃多了容易上火，但卻同時會令人出汗，體內毒素便會隨汗水排出。當然少吃辣椒者突然狂吃，隨時會適得其反搞壞腸胃，但對于吃辣椒長大的人來說，它的確是一種不錯的驅寒和排毒食品。在日常菜式上加入一點辣椒，排毒效果很不錯哦。