美食家：“黑暗料理”實際是“無理料理”
所謂“黑暗料理”實際是“無理料理”，利用奇怪搭配吸引人的眼球，沒什么道理好講，只看有沒有標新立異的想法罷了，是一種不按常理出牌的食材料理方式。
食物烹飪的基本原則是原材料的搭配應該相互助力，互相增補相得益彰，融合融匯遞進。“黑暗料理”的搭配顯然與這樣的原理相悖。
中國菜，味道是靈魂，也就是說一定要好吃。如果在此基礎上呈現方式再認真對待的話，就是一道不錯的菜品了。現在大家對食物營養很是關注，因此，色香味之外，養也是要充分重視的。從這個角度來說，這些菜都沒意思，也不建議大家去吃。
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