許多人都知道大蒜發芽后是不能吃的，那么，姜發芽了還能吃嗎?蔥、姜、蒜是廚房三寶，正確使用不僅可以增加菜的口感還有保健養生的功效。但是，如果胡亂使用就可能導致身體出現一些不適癥狀。眾所周知，姜放得太久就會發芽或是腐爛。腐爛的姜肯定是不能吃了，姜發芽了還能吃嗎？趕緊來看看吧！

其實發芽的生姜是可以吃的

將發芽的生姜切開后，會發現里面肉質干空、纖維變粗，這說明它的營養成分已經開始減少，營養價值降低。但是它的主要成分并沒有發生變化，食用后不會出現中毒或其它不良反應。事實上，市面上售賣的姜大多數都有芽，只是不太明顯而已。當然，從營養的角度來看，還是沒有發芽的生姜比較好。

提醒：發芽的姜可以吃，但腐爛的姜是絕對不可以吃的

爛姜含有一種叫做黃樟素的物質，可以使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌。

生姜怎樣才能使姜保存得更久

只要將姜裝在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，這樣袋內姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使姜處于適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。

好文推薦:

關于女人私處的25個小秘密 >>>

盤點女人經常自慰的3個好處 >>>

男人精子對女人有十個好處 >>>

女人性欲過強易患的5種病 >>>

女人最容易懷孕的7個時段 >>>

十月懷胎 圖解胎兒發育全過程 >>>

生姜的功效

發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。

生姜是芳香性的辛辣健胃藥，有著非常好的溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等一些功效，對于那些因為魚蟹毒，半夏、天南星等藥物引起的中毒能夠有非常好的解毒作用。

生姜的作用

1、開胃健脾 防暑救急

夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點姜糖水,將有助于驅逐體內風寒。中醫認為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。

適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。