許多朋友都喜歡吃栗子，因為栗子營養豐富又非常好吃，經常吃栗子的人都知道挑栗子很重要，如果挑得不好，不但不好剝栗子，而且栗子的口感也不好，所以如何挑選好吃的栗子就成為人們津津樂道的話題了。

方法/步驟

1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼、則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、手搖：將一把栗子抖在臺上或放入手里搖，有殼聲音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。

4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美;反之，硬性無味，吃口差。

5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70-80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。名牌店如新長發等大多進質量好的北栗。

小編結語：以上就是挑選栗子的方法，廣大的讀者朋友們，學會了嗎？相信以后再去挑栗子，一定會選到口感好的了吧！