挑選海帶妙招5：干海帶選帶白霜的
海帶營養豐富，所含的元素成分很多，最突出的就是海帶含碘。其實除了碘高之外，海帶還含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質以白色粉末的形態附著在干海帶的表面。所以，大家選海帶的時候，一定要知道，表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。
海帶的營養價值十分豐富，而且是我們餐桌上的熟客了。海帶選購有技巧，只有挑選到好的海帶，才能做出美味的海帶湯。
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