大家在生活中一定常吃西紅柿吧，我們知道，西紅柿的烹飪方法有很多，而且都能讓我們品嘗到美味，不過，從營養保健的角度上來講，大家知道如何烹飪西紅柿才能讓營養價值不流失還能起到更好的保健作用嗎？

一、西紅柿牛肉湯

主料：牛肉1000g。

輔料：番茄黃豆425g，西紅柿4個，洋蔥1個，番茄醬300g，鹽10g。

做法

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈;

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;

4、最后加鹽調味即可。

二、西紅柿燉牛腩

主料：牛腩、西紅柿。

輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。

做法

1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時;

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。