健腦益智是我們每個(gè)人都想達(dá)到的養(yǎng)生目標(biāo)，大腦的健康事關(guān)重大，而我們除了在生活中要常常鍛煉大腦外，在日常三餐的飲食中也是有很多事情可以做的，比如今天為大家分享的這款美味菜肴。

中醫(yī)認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)則心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒。以動(dòng)物的心臟來調(diào)治人的神志病變，常可收到良好的效果。一般來講，各種動(dòng)物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。

民間常用豬心、枸杞等做成羹，用以健腦益智。具體做法如下：

豬心1個(gè)，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細(xì)丁狀;枸杞芽、蔥白切碎;豆豉放入鍋內(nèi)，加清水，煮取豉汁;豬心、枸杞芽、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮做羹食。

本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神;輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽(yáng)，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。對(duì)于心血不足兼有熱象的人來講是不錯(cuò)的選擇。