春天正在向我們走近，萬物更新當然是好，但是不少朋友在這個季節可能會有春困的困擾，今天小編就來教大家煲個驅走春困的湯水----石橄欖燉豬肉!

石橄欖是一種長在深山林蔭巖石壁上的名貴草本植物，又稱“石仙桃”。既稱為“仙桃”，其功效就不言而喻，李時珍在《本草綱目》中說其甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳。在廣東潮汕地區，很多人喜歡用家禽或肉類與石橄欖一起燉湯，味清香可口。

若用石橄欖燉湯，小編喜歡選用“腱子肉”，.準確的說法精確的說法應該是豬后腿中間半肉半筋的一小條。這個部位的肉質緊致，燉的時間若足夠了，吃起來糯糯的略帶膠質，燉出來的湯水又比較清淡不油膩。在有點犯困的春日里，來一碗清香飄逸的湯水，那是相當的提神醒腦。

食材

石橄欖50g、豬肉300g、清水2000ml

做法

1、選用新鮮的石橄欖。

2、石橄欖全草皆可藥用，徹底清洗干凈。

3、準備好豬肉，最好選“腳籽肉”部位。

4、將洗凈的石橄欖與豬肉放進砂鍋。

5、加入足量的清水。

6、大火煮開。

7、轉小火煮1.5個小時。

8、加鹽調味。

9、裝碗食用。

必須提醒大家注意的是，石橄欖清熱潤燥且有美容效果，但其性偏涼，休寒的人小編就不建議過多食用，不怕寒食物的朋友也不可吃過量，適量為妙!