相信大家都喜歡吃金針菇，冬天是火鍋的常見身影。而在其他季節很多人喜歡用來做湯料，用金針菇做出的湯清甜甘醇。還有一種吃法就是剁椒蒸金針菇。下面，尋醫問藥小編來介紹如何來制作剁椒蒸金針菇。

主料：

金針菇200克

輔料：

醋15克、雞精1/2小勺、剁椒醬30克、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法步驟：

1. 金針菇一把;

2. 切去尾部相連的部分;

3. 過清水沖洗干凈;

4. 濾干水分后整齊的碼入盤中備用;

5. 將盤子置于蒸格上;

6. 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘;

7. 剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁;

8. 開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。

小貼士

剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開胃，在這越來越沒有胃口的炎夏，來上這樣一盤小菜，配上清粥或者涼面，吃起來真的很舒服。尤其最好的一點是，這菜做起來非常簡單，超級快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時間。