女性想要美容養(yǎng)生，豬蹄是不錯(cuò)的選擇。應(yīng)該豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，吃起來(lái)不僅味香口感順滑，而且還可以延緩衰老，能夠益氣補(bǔ)虛，這當(dāng)然成為廣大女性的最愛(ài)。今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)香腸燉蹄筋的具體做法吧。

【主料】

臘腸兩根、牛蹄筋200克、小蔥2根

【輔料】

鹽1小勺、姜1小塊、李錦記紅燒汁100克、水500克

【做法】

1.香腸揭去腸衣，沖洗干凈，切成滾刀塊，蹄筋洗凈切塊，焯水后待用

2.所有食材和調(diào)味料(除蔥花)一起放入鑄鐵鍋，紅燒汁和清水按1:5的比例調(diào)勻，倒入鑄鐵鍋

3.鍋中沸騰后，轉(zhuǎn)最小火慢燉50分鐘，調(diào)入少許鹽，撒上蔥花，即可食用

【烹飪技巧】

1、紅燒汁和清水按1:5比例調(diào)勻，用來(lái)做燉菜非常簡(jiǎn)單，對(duì)廚房新手來(lái)說(shuō)是福音，味道適中，成品色澤誘人;

2、鑄鐵鍋慢燉50分鐘后基本不耗水份，味道出奇的香，蹄筋入口即化，鑄鐵鍋?zhàn)鰺醪耍�原汁原味的特色發(fā)揮到極致;

3、沒(méi)有鑄鐵鍋，用砂鍋或普通燉鍋都可以慢燉，要注意鍋內(nèi)的耗水情況，燉制時(shí)間要按實(shí)際情況調(diào)整，蹄筋軟爛為合適。

【牛蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;

2、具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

【牛蹄筋的食用效果】

牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng);

有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用;

治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

總結(jié)：豬蹄要想做出沒(méi)有腥味，就應(yīng)該好好學(xué)習(xí)這道美食了，不僅美味還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

綜上所述，小編給大家介紹了香腸燉蹄筋的主料輔料、具體做法、烹飪技巧。牛蹄筋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性;還具有強(qiáng)筋壯骨之功效;能夠益氣補(bǔ)虛，溫中暖中。總之，是女性朋友的不二之選。