不是標記“不添加蔗糖”就不用擔心糖尿病

　　研究發現，麥片中含有的碳水化合物會比蔗糖更快地提升血糖。在有些麥片包裝上明明白白地寫著“不添加蔗糖”，可是它的營養表上，每100克產品碳水化合物的含量高達76.8克。

　　食品添加劑會損傷你的腎

　　研究人員發現，食品中的色素和防腐劑與兒童多動癥之間有一定的關系。很多包裝食品中都普遍存在包括黃色5號、黃色6號、紅色40號及苯甲酸鈉的添加劑。但是，造成多動癥的原因究竟是這些化學物質的組合物，還是其中單一的一種，研究者還不清楚。彩虹糖里含有黃色5號、黃色6號、紅色40號色素，而一些軟飲料中則含有苯甲酸鈉。

　　長長的結賬隊伍會讓你購買更多的東西

　　調查發現，“困”在長長的結賬隊伍中的人，購買周圍貨架上的糖果和蘇打水的幾率要高25%。調查發現，暴露在顧客面前的誘惑越多，他們就越可能經受不起這些誘惑的考驗。這就很好地解釋了在超市里，為什么一些像牛奶、面包、雞蛋這樣的日常商品會被放在一些比較靠后的角落里，因為這樣會迫使顧客要穿過其他許許多多的誘惑去買這些食品。

　　肉類加工業不會讓你知道瘦肉中的鈉含量更高

　　原因是：肥肉在被切掉的同時，肉汁也隨之流失掉了。因此，為了使肉看起來多汁飽滿，一些商販就會向豬肉、牛肉等肉中注入水、鹽，以及其他一些可以增加香味的化學物。而這樣也就大大提高了瘦肉里的鈉含量。

　　例如，一份113克的沒有注過鹽水的新鮮去骨嫩火雞肉中，鈉的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30%的鹽水的烤火雞中，鈉的含量則高達840毫克。

　　限制卡路里的小包裝實際是“敲詐”顧客

　　研究發現，不管是大包裝還是多包裝的曲奇或薯片，其重量都是一樣的。這就是關鍵點：人們買到的曲奇和薯片重量都是一樣的。學會自制當然是自己的問題，但是這里卻隱藏著更大的秘密：食品公司會以雙倍的價錢賣給你同樣重量的零食。在收款臺付款之前，想想是不是值得你掏出錢包。