補血食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血。專家指出這是錯誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿卜素及其他養分，還有易于消化吸收的優點。

金針菜：

金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質等營養素并有利尿及健胃作用。

龍眼肉：

龍眼肉就是桂圓肉，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥，孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。

咸蘿卜干：

蘿卜干維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風味。

黑豆：

我國向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。

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胡蘿卜：

胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

菠菜：

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。