隨著生活水平的提高和飲食習慣的改變，人類患癌癥的發病率也越來越高，但是養成良好的飲食習慣也能降患病率。

英國研究人員最近發現，未絕經的女性吃高纖維食物能降低患癌癥的風險。比如一碗牛奶什錦早餐、全麥三明治午餐加水果晚餐就能將女性患乳腺癥的風險降低一半。

有關研究結果刊登在最新出版的《國際流行病雜志》上。

不過這種效果只反映在未絕經的、約50歲上下的女性身上。婦女絕經后，高纖維飲食對她們便不再有保護性。

研究認為，高纖維食物含有多種維生素、鋅和抗氧化劑等防癌物質，能使胰島素水平平穩，還能調節女性雌激素水平。

抗癌食品小貼士

一天吃5份水果和蔬菜降低患許多癌癥的風險，尤其降低患消化系統癌癥的風險。

吃魚能降低患腸癌風險。

全谷物、全麥食品和水果能降低腸和乳腺癌風險。

維生素和礦物質如維生素A、C、E及葉酸、硒、鈣等能降低患多種癌癥的風險。