現(xiàn)代人對(duì)于養(yǎng)生的重視越來(lái)越強(qiáng)烈，那么春季應(yīng)該怎樣養(yǎng)生呢？專家提醒，春食枸杞芽補(bǔ)虛益精有利于長(zhǎng)壽。下面一起來(lái)看看吧。

春季，正是枸杞茂盛的時(shí)候，在菜市場(chǎng)，我們也經(jīng)常能見(jiàn)到它的身影。那么枸杞芽到底有何用處呢?　以枸杞芽食，其歷史甚為古遠(yuǎn)。

《詩(shī)經(jīng)·小雅·北山》云：“陟彼北山，言采其杞。”

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“枸杞處處有之，春生苗葉，如石榴葉而軟嫩，可蔬食。”

唐代詩(shī)人劉禹錫在《誦地仙》詩(shī)寫(xiě)道：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”

北宋大文豪蘇東坡稱枸杞葉是“神藥”，他在《后杞菊賦》中說(shuō)“吾方以杞為糧，以菊為糗。春食苗，夏食葉，秋食花實(shí)而冬食根，庶幾乎西河南陽(yáng)之壽。”

南宋詩(shī)壇壽星陸游尤愛(ài)食枸杞，《玉笈齋書(shū)事》中有“雪霽茆堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。

明代大藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。

在《紅樓夢(mèng)》這部小說(shuō)中，枸杞芽躍上了金陵十二釵的餐桌。如第六十一回中，柳家的說(shuō)到寶釵與探春：“……連前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個(gè)油鹽炒枸杞芽?jī)簛?lái)，現(xiàn)打發(fā)個(gè)姐兒拿著五百錢(qián)來(lái)給我，我倒笑起來(lái)了。”道出了姑娘們對(duì)枸杞芽的青睞。她們品嘗的既是枸杞芽的清香與鮮嫩，更是春天的甘美與溫馨。

中醫(yī)認(rèn)為，枸杞芽味甘微苦，性涼，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛益精、清熱祛風(fēng)、養(yǎng)肝明目、生津止渴的功效，適用于肝腎陰虛或肝熱所致的虛勞腰痛、障翳夜盲、目赤澀痛、崩漏帶下、發(fā)熱煩渴、熱毒瘡腫等癥。《藥性論》中說(shuō)：枸杞芽“能補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除風(fēng)，明目;若渴可煮作飲，代茶飲之;發(fā)熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱面毒;主患眼風(fēng)障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。”《食療本草》言其“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。

《日華子本草》言其“除煩益志，補(bǔ)五勞七傷，壯心氣”。《本經(jīng)逢原》言其“能降火及清頭目”。《本草綱目》言其“去上焦心肺客熱。”研究表明，枸杞芽含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、琥珀酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、酪氨酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、硒、葉酸、兒茶素、多酚類、生物黃酮等成分，有降壓、降脂、降糖和保肝作用，并能促進(jìn)人體免疫力，去病延年。

枸杞芽的食療方：

涼拌枸杞芽：枸杞芽500g，洗凈后放入開(kāi)水焯熟，切碎，加香油、生抽醬油、醋適量，涼拌了吃。清熱生津止渴，適用于熱病傷津、咽喉干痛、糖尿病消渴等癥。

清炒枸杞芽：枸杞芽250g、白菜100g，將枸杞芽、白菜洗凈，切段，鍋中放適量素油燒熱后，下蔥姜炒香，而后下枸杞芽、白菜，炒至熟后，加食鹽等調(diào)味品適量食用。清熱宣肺、潤(rùn)腸通便，適用于傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，習(xí)慣性便秘等癥。

枸杞芽粥：枸杞芽250g、糯米100g，將枸杞芽洗凈切碎，與糯米和水煮成稀粥食用。清熱生津，益脾和胃，適用于熱病傷陰煩渴、脾胃不和等癥，可作為糖尿病人食譜。

枸杞芽豬肝湯：枸杞芽250g、豬肝100g，將豬肝洗凈切片勾芡，待鍋中素油燒熱，下蔥姜炒香，放入豬肝煸炒至變色后，加入鹽、醬油、料酒適量，炒至豬肝熟而入味，加入水適量燒沸，投入枸杞芽煮熟食用。補(bǔ)肝滋陰，養(yǎng)血明目，適用于風(fēng)熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

枸杞芽羊腎粥：枸杞芽250g，羊腎1只，粳米100g，將羊腎去內(nèi)膜、洗凈切碎，與粳米、蔥白2段、生姜3片放入鍋中加水適量，待熟時(shí)再放枸杞芽，鹽少許，煮至粥熟食用。滋陰補(bǔ)腎，益精壯陽(yáng)，適用于腎氣虛弱、元陽(yáng)不足、腰脊疼痛、腿腳萎軟、頭暈?zāi)X鳴、聽(tīng)力減退、耳聾、陽(yáng) 痿、尿頻或遺尿等癥。

注意事項(xiàng)：枸杞芽與乳制品相克，兩者不可同時(shí)服用。