過敏是生活中常見的事情，那么平時食物容易過敏呢？今年7月8日是第九個“世界過敏性疾病日”，活動主題是“關注過敏進程，重視食物過敏”。近年過敏性疾病的發(fā)病率在全世界范圍呈顯著升高，過敏人群龐大，兒童和青壯年是高發(fā)年齡段。記者從市中醫(yī)院了解到，在該院近年進行的食入性過敏原檢測中，螃蟹、蝦、花生名列過敏原前三，此外香蕉、蘋果也上榜。

案例女子吃甲魚過敏險送命

2010年3月一天傍晚，某醫(yī)院急診科接回一位女子。患者稱“食甲魚后皮膚瘙癢、喉頭阻塞感、呼吸困難50分鐘”。經(jīng)醫(yī)生檢查，確認該女子是因吃甲魚致過敏反應。醫(yī)生立即為其進行靜脈輸液治療，并插入氧氣管讓其吸氧。

這名女患者40歲，平時僅對蝦過敏，沒發(fā)覺對甲魚過敏，當天在大排檔吃午飯時就吃了一點甲魚。不料，飯后2小時，她全身瘙癢，皮膚潮紅并出現(xiàn)了大小不等的鮮紅色風團，還有喉頭阻塞感、呼吸困難、頭暈眼花、惡心腹瀉等癥狀。傍晚時分，家人將其送往大良醫(yī)院進行救治。經(jīng)過抗過敏治療，4小時后患者痊愈出院。

據(jù)醫(yī)生介紹，大多數(shù)食物過敏反應發(fā)生在攝入食物后的30分鐘內(nèi)，有的則發(fā)生在攝入食物后4到6小時。食物過敏最常見的臨床表現(xiàn)是皮膚瘙癢、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，少數(shù)人可能會發(fā)生極嚴重的過敏性休克，出現(xiàn)喉頭水腫，不能呼吸而死亡。所幸該患者入院及時，否則可能危及生命。

易致敏食物主要為海鮮類，蘋果也上榜

某治療中心醫(yī)生介紹，食物過敏是進食某種食物后，引起身體組織、器官甚至全身強烈的過敏反應，以致出現(xiàn)各種各樣的功能障礙或組織損傷。食物過敏最常見的臨床表現(xiàn)為出現(xiàn)皮膚癥狀，并可見呼吸道癥狀和消化道癥狀，如皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，甚至少數(shù)人還會發(fā)生過敏性休克。最新研究表明，機體發(fā)生過敏反應時，會累及心臟，導致血管擴張、心跳加快、血壓降低、心臟負擔加重，突出癥狀就是心律失常。

多數(shù)過敏性體質(zhì)的人胃腸功能較差，腸壁的通透性較高，容易將食物中未被消化分解的蛋白質(zhì)直接吸收進入體內(nèi)，于是這些異體蛋白就成為一種抗原物質(zhì)，刺激人體產(chǎn)生抗體，當致敏物質(zhì)再次進入人體時就會發(fā)生過敏。由于目前廣泛使用化肥、殺蟲除草劑及灌溉水源和作物生長環(huán)境污染，畜禽使用的混合飼料含較多的致敏物質(zhì)等因素，使近年來食物所含過敏性物質(zhì)成分增加，也增加了人群中發(fā)生食物過敏的機會。

導致過敏的食物主要有哪些?在某醫(yī)院治療中心近年完成的食入性變應原皮膚點刺試驗中，陽性率前八位依次為螃蟹、蝦、花生、桃子、鱈魚、香蕉、牛奶、蘋果，海鮮類食物為主要的食入性過敏原。