蜂蜜，性味甘、平。蜂蜜因蜂種及蜜源不同，而有白蜜與黃蜜的不同，果木之花蜜（棗花蜜、槐花蜜）氣芳香，味甜不酸，潔凈光亮無雜質為佳品。

　　現代社會競爭激烈，特別是中年女性，身心壓力更大，再加上人到中年，身體各部位組織器官均在退化，炎熱的夏季，又容易使人“內燥”，頭昏、眼花、耳鳴、口干、舌燥、心慌、胸悶、失眠、食欲不振、便秘等癥會接踵而來。中年女性（青年及老年女性亦可），為了防治這些難言之疾，經常將蜂蜜用溫開水沖服，有補中益氣、潤燥息風、安五臟、定神志的作用。王漿蜜尤為上品。如果以蜂蜜制丸藥或膏滋藥，有緩急止痛、調和百藥的功效。

　　當我們食用時，最好用不超過60℃的溫開水沖服。如用沸水，不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會破壞營養成分，僅維生素C就會損失1／5甚至1／2。另外，凡痰濕內蘊、中滿痞悶及腸滑泄瀉者不要服。