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維生素: 從補(bǔ)藥變毒藥?


  作者說(shuō),“單獨(dú)給予β胡蘿卜素、維生素A和維生素E或與其他抗氧化劑共同服用,都明顯地增加了死亡率。沒有證據(jù)表明維生素C能延年益壽……硒可能減少死亡率,但是對(duì)此問題我們需要更多的研究。”也許對(duì)硒的結(jié)論是該項(xiàng)研究中惟一正面肯定抗氧化劑的地方,作者給出的硒減少死亡率約為9%。
  有人質(zhì)疑,有人半信半疑

  別拉科維奇等人的研究被稱為是綜合分析(Meta-analysis),是對(duì)以往的研究結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的定量分析,得出的結(jié)論具有相當(dāng)?shù)目煽啃浴T诖酥埃?005年的另一項(xiàng)關(guān)于維生素E的綜合分析也得出相似的結(jié)論,人們每日攝入400國(guó)際單位的維生素E可增加10%的死亡率(各種原因引起的死亡)。

  但是,如同2005年的研究受到批評(píng)一樣,別拉科維奇等人的研究甫一發(fā)表也受到了質(zhì)疑。有研究人員首先質(zhì)疑,別拉科維奇等人在分析許多不同的研究結(jié)果時(shí),使用的標(biāo)準(zhǔn)是否一致。

  美國(guó)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)和流行病學(xué)教授斯坦普菲爾(Meir Stampfer)說(shuō),“別拉科維奇等人分析的那些研究有太多的差異,因?yàn)樗麄兪窃诓煌娜巳褐姓{(diào)查抗氧化劑的不同組合和劑量。研究的范圍既包括對(duì)109名居家護(hù)理老人3個(gè)月的研究,也包括對(duì)22071名男性醫(yī)生12年的調(diào)查。因此,這樣的研究不利于人們的理解,相反倒是有可能誤解有關(guān)抗氧化劑的研究結(jié)果。”

  斯坦普菲爾還表示,丹麥的研究并不會(huì)阻止他攝取維生素補(bǔ)充劑。

  設(shè)在美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)保障委員會(huì)副主席安德魯·邵(Andrew Shao)也指出,丹麥的研究還混淆了一級(jí)預(yù)防和二級(jí)預(yù)防的差異,前者是針對(duì)健康人群的,后者是針對(duì)有病群體的,“把二級(jí)預(yù)防和一級(jí)預(yù)防的試驗(yàn)結(jié)果結(jié)合起來(lái)并得出整個(gè)人群的結(jié)論,這是一種不科學(xué)的方法。”此外邵還認(rèn)為,以前的許多關(guān)于抗氧化劑的試驗(yàn)存在局限。

  還有一些研究人員對(duì)此半信半疑。美國(guó)得克薩斯大學(xué)安德森癌癥中心的生物統(tǒng)計(jì)學(xué)系主任貝里(Donald Berry)則認(rèn)為,該項(xiàng)研究使他相信,抗氧化劑并沒有已判定的有益健康的作用,但是他不同意服用抗氧化劑可能增加死亡率的結(jié)論。

  維生素可能帶來(lái)“額外危險(xiǎn)”

  除了批評(píng)和質(zhì)疑外,在科學(xué)界,對(duì)這一研究持贊同態(tài)度的人也大有人在。

  對(duì)于批評(píng)丹麥的研究標(biāo)準(zhǔn)不一問題,美國(guó)霍普金斯大學(xué)的米勒博士(E dgarR.Miller)顯然不以為然。他認(rèn)為,臨床研究有好的,也有差的,對(duì)它們都做研究是一種好的方法,況且丹麥的研究與另一項(xiàng)針對(duì)大量女性的研究結(jié)果是一致的。這項(xiàng)涉及40000名健康女性的研究表明,即使是未患病的受試者,維生素補(bǔ)充劑也不起作用。

  米勒進(jìn)一步指出,補(bǔ)充劑在生物學(xué)上貌似非常有理,人們都希望它們起作用,但實(shí)際上它們不起作用。“我們需要的是把注意力集中在改善生活方式上,如不吸煙和減肥,而不是被蒙騙去幻想,攝取補(bǔ)充劑就可以降低死亡危險(xiǎn)。”