薏米雞仔煲
蓮子和薏米都有祛斑除皺的作用，蓮子還能除煩安神。注意，蓮子必須去掉蓮心，否則湯會有苦味。而且薏米煮湯，本來就可以利尿排濕、消腫養胃，建議飲食不規律的人可以多喝這種湯，但脾胃虛寒、手腳冰涼的女性，在經期不宜多食。
原料：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克。
調料：鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。
做法：
1、將童子雞洗凈，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒后腌漬30分鐘。
2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗凈，瀝水;蓮子去心，待用。
3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改為小火，煮3個小時，直至雞肉熟爛。
5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調味，滴入香油即可。
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