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【桃膠雪梨桂花羹】

材料:

桃膠(15克)、雪梨(2個)、桂花(適量)、冰糖(適量)

制作步驟:

1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗干凈;

2、雪梨洗凈去皮切小塊兒;

3、將桃膠和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮30分鐘,至湯汁開始變得有些黏稠;

4、放入雪梨塊兒,再煮10分鐘;

5、放入桂花和冰糖;

6、再煮5分鐘至冰糖融化即可關火。