【淮山白果糖水】
材料：
淮山，白果，枸杞，冰糖，雞蛋。
制作步驟：
1、淮山去皮后放在水中，可以防止氧化變色。
2、淮山切塊。
3、白果去殼。
4、鍋中放入水，加入白果。
5、煮開，煮到膜脫落。
6、去掉白果的膜，對半切開，去除白果的芯。泡冷水幾個小時。
7、將白果，淮山放入鍋中，加入水煮開，加入白糖。
8、打入一個蛋花，加些枸杞子，即可出鍋。
小竅門：
1、先處理好白果再準備淮山。
2、淮山在空氣中容易氧化變色，去皮后放入水中。
3、白果最好買已經(jīng)去殼的，方便容易。
4、白果煮一會兒，外表的膜會自動脫落。
5、白果的芯要去除。
6、去芯的白果最好泡幾個小時，中途換水，可以盡量減少白果的毒素。
7、白果去殼、去紅軟膜、去芯煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。
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