春節已日益臨近，各大市場上超市里購買年貨的人也明顯地多了起來。那么，面對琳瑯滿目的年貨，您將作何選擇呢?在過去的鼠年，食品安全問題讓我們人人自危。所以牛年年貨買的就是“健康”。

買年貨，提防二氧化硫蜜餞

  近日，有關部門對流通領域內的食品質量進行了專項監測，總體抽查合格率為88%，其中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的合格率均為100%，而蜜餞的合格率最低，僅為60%，主要質量問題在于二氧化硫的含量超標。據了解，二氧化硫能使食物表面保持新鮮光澤，但人如果食用了二氧化硫含量超標的食物，輕則會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重的還會毒害肝、腎，引起急性中毒，甚至致癌。

您會識別“放心肉”嗎

  市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。“X”形章是“銷毀章”，蓋此章的肉禁止出售和食用;三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理后才能出售;長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售;橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油;圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。