做法：

1.將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。

2.將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花(糖的顏色以淺黃色為度)，把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。快速端給食者。同時帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。

紅薯餅

材料：糯米粉，水，紅薯。

做法：

1.將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出、

2.用小勺將紅薯按成泥、

3.將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑面團、

4.煎鍋里放少量油，紅薯面團捏成一個個小餅形狀，煎熟即可、

奇異果紅薯泥

材料：紅薯1個 奇異果1個 牛奶少許 蜂蜜少許。

做法：

1.紅薯去皮，切成小塊，隔水蒸或者放到微波爐轉熟，然后用勺子搗成泥狀。

2.在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握，喜歡吃干干的或者粉粉的，可以少放一點甚至不放，我比較喜歡吃軟的，所以放了

3.在小碗里墊上保鮮膜，奇異果去皮切片放在碗里。

4.把拌勻的紅薯泥倒入碗中，壓實。(一定要壓實哦，不然提出來會塌塌的，不好看)

5.把保鮮膜提起來，倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。