北京時(shí)間6月11日17時(shí)38分，“神州十號(hào)”發(fā)射成功。舉國(guó)歡騰之余，中國(guó)首位宇航員楊利偉在太空中吃什么？怎么吃？成了媒體和人們關(guān)注的話(huà)題。在太空失重的環(huán)境下，航天員的飲食顯得復(fù)雜而奇妙。

吃飯要“漂游”到廚房

太空中所有的物品都失去了重量,變得可以隨處飛揚(yáng),好像空氣一樣。這樣,宇航員就不能像在地球上那樣可以隨時(shí)取食,輕松地嚼咽,不然就會(huì)因食物不能下咽而卡在食道中間,危及生命。因此,科學(xué)家在研制宇宙飛船的同時(shí),也研究制造太空食品。

供宇航員食用的食品大多是高度濃縮的、流質(zhì)狀的。所以,宇航員的進(jìn)食方式與在地球上的不同。吃飯時(shí),只要“飄游”到廚房?jī)?nèi),向食品盒注入一定的水,進(jìn)行加熱,然后就可以像擠牙膏似的把食物擠進(jìn)嘴里美餐一頓。當(dāng)然,如果要吃花生米類(lèi)硬顆粒狀食物,那就不能直接往嘴里送,否則會(huì)塞到鼻孔里。比較穩(wěn)妥的辦法是讓花生米在空中漂著,然后張大嘴去捕捉。

在世界航天食品當(dāng)中,我國(guó)的航天食品有中國(guó)特色,特別是傳統(tǒng)的中式菜品都盡可能出現(xiàn)在航天食譜中,相比西餐更加色香美味,可口宜人。

太空飯“不好吃”

由于太空環(huán)境特殊，所以航天員的食品與我們?cè)诘厍蛏系氖称芬�求不同。在微重力下的狹小空間中生活和工作，航天員的口味變得很特別，胃口不好，消化能力變?nèi)酢Ｒ虼耍�航天食品必須有足夠和合理的營(yíng)養(yǎng)成分;每天的食譜都要變化;食品必須嚴(yán)格符合衛(wèi)生要求，杜絕食源性疾病的發(fā)生;還要讓航天員進(jìn)食方便，容易儲(chǔ)存。攜帶式食品按用途可分為食譜食品、儲(chǔ)備食品和救生食品;按加工類(lèi)型、使用方法和具體用途則可分為復(fù)水食品、熱穩(wěn)定性食品、干燥食品和輻射食品，其中除壓縮干燥食品為救生食品外，其余均為食譜食品。食譜食品是預(yù)先給航天員確定每天食譜、按食譜制成的各種便于食用和貯存的食品。如復(fù)水食品，實(shí)際上是一種低溫干燥食品，食品干燥后體積、質(zhì)量都很小，便于攜帶。這種食品包裝袋上都有一個(gè)單向注水閥門(mén)，食用前要先注入一定量的水。熱穩(wěn)定食品是經(jīng)加熱滅菌處理的軟包裝和硬包裝罐頭食品;冷凍冷藏食品是地面上凍好帶進(jìn)太空的，解凍后即可食用;輻射食品是經(jīng)過(guò)放射線(xiàn)殺菌后的食品，這種食品不易變質(zhì)。此外，還有一些特殊食品。例如當(dāng)飛行器發(fā)生故障時(shí)，航天員到艙外長(zhǎng)時(shí)間維修，這時(shí)航天員必須穿著帶有應(yīng)急食品的航天服。它通常是用鋁管包裝、放在頭盔頸圈內(nèi)一種叫供食器中的固體或半固體、流質(zhì)食品，供航天員在艙外活動(dòng)時(shí)食用。

太空中的吃飯動(dòng)作

太空餐桌是特制的。它具有磁性,能吸住刀、叉、勺、碗、盤(pán)等餐具,桌上裝有水冷卻器和加熱器。吃飯時(shí),宇航員必須先把腳固定在地板上,把身體固定在座椅上,以免飄動(dòng)。面對(duì)擺在餐桌上的飯菜,你千萬(wàn)不要著急,一定要注意端碗、夾飯、張嘴、咀嚼一連串動(dòng)作的協(xié)調(diào)。端碗要輕柔,動(dòng)作太猛,飯會(huì)從碗里飄出去;夾飯、夾菜要果斷,夾就要夾準(zhǔn)、夾住,最好不要在碗里亂撥拉,以免飯菜飄走,使用叉子效果最好;飯菜夾住后,張嘴要快,閉嘴也要快,因?yàn)榧词故欠诺阶炖锏氖澄?不閉嘴它也會(huì)“飛”走;咀嚼時(shí)節(jié)奏要放慢,細(xì)嚼慢咽利于消化,還可以減少體內(nèi)廢氣的產(chǎn)生和排泄,避免宇航員生活環(huán)境的污染。有些人最喜歡在吃飯時(shí)聊天神侃，而在太空吃飯最忌諱的就是邊吃邊說(shuō)。邊吃邊說(shuō)會(huì)使嘴里嚼碎的食物碎末飛出嘴外，飄在餐廳或生活艙里，宇航員稍不注意吸進(jìn)鼻腔就容易嗆到肺里發(fā)生危險(xiǎn)。