面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。面包選購要點在哪里。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？
健康價值細細看
◆按用途：可以分為主食面包和點心面包兩類
◆按質感：可分為軟質面包、脆皮面包、松質面包和硬質面包4類
◆按原料：可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式大列巴都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的吐司面包、奶油面包和大部分花色點心面包都屬于軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
