老年人由于生理上的變化，對膳食應有自己的特殊要求。我根據自己的養生經驗，將有助于健康長壽的膳食原則歸納為以下11“點”，便于記憶，做到也不難。　　數量少一點

　　進食量比年輕時減少10％～15％，但不能超過20％，減少的部分是主食。

　　質量好一點

　　應滿足蛋白質特別是優質蛋白質的供應。優質蛋白質食品以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

　　蔬菜多一點

　　吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，每天都應吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一點

　　鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　品種雜一點

　　要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于10樣。

　　飯菜香一點

　　老年人的味覺減退，食欲較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。

　　飯菜爛一點

　　食物應做得爛一些、細一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便于消化和吸收。

　　飲食熱一點

　　中老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意，但也不宜過熱。粥最利于老人食用，不僅有益消化，而且能補充老年人必需的水分。

　　吃得慢一點

　　細嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產生飽脹感，防止吃得過多。

　　早餐好一點

　　早餐應占全天總熱量的30％～40％，質量及營養價值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

　　晚餐早一點

　　“飽食即臥，乃生百病”，所以晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃。飯后宜稍活動，有利于促進消化。