日前，一場名為“重建都市飲食平衡――探索巴馬長壽之謎”的大型養生公益講座在浙江文華大酒店開講，講座由浙江在線健康網、浙江老教授協會、浙江電視臺影視頻道《健康百事通》欄目、浙江老年報聯合舉辦。主講人是廣西巴馬長壽研究所所長陳進超教授和浙江大學生命科學院的王維義教授。這場講座共吸引了500多位杭州市民前往，大家都想了解一下巴馬老人能夠健康活百歲的秘密到底是什么?

廣西巴馬――健康不老的神奇之鄉

2009年5月，中央電視臺10套《走進科學》一期欄目的播出，引起了全國范圍內極大的轟動和熱議，這就是關于世界五大長壽村之一的廣西巴馬長壽村的傳奇故事。

國際自然醫學會認定，每10萬人中擁有百歲老人7人，就可以被評為“世界長壽之鄉”。目前，世界上一共有五個長壽之鄉，分別是“廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦的罕薩、外高加索地區及厄瓜多爾的比爾卡班巴。

在這5個長壽鄉之中，廣西巴馬長壽村的百歲老人比例是最高的，遠遠超過其它四個長壽鄉，位居世界第一。截止2010年1月，巴馬長壽村健在的百歲老人共有90人，按照其25萬人口總量，沒10萬人中竟擁有百歲老人36人，是國際長壽標準的5倍多。

除了長壽外，巴馬老人還非常的健康，大部分老人一輩子都沒有生過病，連普通的感冒也沒有。研究發現，巴馬當地幾乎沒有高血壓、糖尿病、心腦血管病和癌癥等都市常見病癥。許多老人年過百歲，還照樣能下地干活，比如有一位叫黃卜新的老大伯，目前已經112歲了，是巴馬村目前最高齡的老壽星，還是照樣自己上山砍柴、挑水行走，步履穩健。

巴馬人長壽有五大秘訣

巴馬的老人為何能如此健康長壽，國內外的專家對此進行了大量的研究，這次講座主講人之一的陳進超教授，是中國研究巴馬長壽現象的權威人士，他在當地進行了二十多年的研究考察，他說，巴馬人長壽主要有五大因素：特殊的自然環境、和諧的社會環境、良好的生活方式、獨特的膳食結構以及遺傳因素。這其中，膳食結構又起著極其關鍵的作用。

陳教授說，巴馬人日常飲食中，有食用火麻湯的習慣。火麻湯的主要原料是火麻仁，它在中國已經具有了幾千年的種植和食用與藥用的歷史。明朝的李時珍在《本草綱目》中記載：“火麻仁補種益氣、久服康健不，神仙也。”

巴馬人每年要吃15公斤的火麻仁，他們用火麻仁入菜，做成當地的特色飲食――長壽火麻湯。每當有客人進入農家時，主人也總要在餐桌上放一大碗“長壽火麻湯“，以供客人享用。

除了火麻湯外，當地沒有污染的空氣，高質量的土壤和水源，充沛的陽光、高于其它地方的地磁力以及豐富的礦物質，這些自然環境因素也造就了巴馬人的長壽。

要想長壽好好學習巴馬人的飲食習慣

能夠生活在巴馬這樣的地方的人畢竟是少數，但是我們如果能夠好好學習巴馬人的飲食習慣，同樣也可以健康長壽。

陳教授在講座上說，現代都市人的很多毛病都是吃出來的，平常飲食不注意，又沒能很好的進行自我調整，結果導致身體問題越來越嚴重。

他說，管住自己的嘴是最關鍵，在巴馬，曾經碰到過一位老中醫，家中基本吃素，連燒菜用的油也都是山茶油、大豆油。每頓只吃七分飽。目前，家中已有六個人超過了百歲。

巴馬人有自己特殊的食物結構和飲食習慣，希望長壽的您，不妨學習一下：第一，以素食為主。第二、動物蛋白攝入量要低。第三、以五谷雜糧為主食。第四、每餐吃七分飽。第五、食用火麻仁油。