104歲，“酒界泰斗”秦含章老人，每年乘坐十幾次飛機，還能出席幾次社會活動，體檢結(jié)果是身體各項指標正常，令人羨慕。而這一切都要歸功于他年輕時的一個“明智”選擇——當了一輩子營養(yǎng)師索穎的“實驗品”。

　　當筆者走近這對百歲老人后發(fā)現(xiàn)，他們的養(yǎng)生其實很簡單，簡單到讓每個人都可以復制。

　　一百歲，人人可以達成的目標——不過，從現(xiàn)在我們就開始做起！

　　吃到百歲

　　每天安排五頓餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷雜糧輪著來，當了一輩子營養(yǎng)師的“實驗品”。

　　玩到百歲

　　對毛筆書法情有獨鐘，享受吟詩作賦，簡單鍛煉天天不落，定期還來個飛行旅游。

　　愛到百歲

　　秦老左耳失聰，只要感覺到索老聲音頻率他就能聽懂，一旦感覺消失就會喊：索穎，你來啊！

　　人物簡介：

　　秦含章，104歲，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，業(yè)界稱其為“酒界泰斗”。

　　索穎，89歲，著名營養(yǎng)學專家，中華醫(yī)學會北京營養(yǎng)師學會副主任，曾受毛澤東、鄧小平等黨和國家領導人接見。

　　2010年，秦含章和索穎有十多次飛機旅行。因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。二三十歲的工作人員看了后，驚訝地大叫：“啊！比我的指標還正常！”

　　此時，索穎都會微笑著說，“我們恐怕是中國年齡最大的乘客了！”

　　記者曾兩次拜訪這對百歲老人，前后相隔大半年。索穎教授神采奕奕，說話總是帶著淺淺的笑，衣著講究；秦老依舊腰背挺直，鶴發(fā)童顏，說話聲如洪鐘。

　　能活到104歲并且身體沒病，秦教授最常說的一句話是，“我是索穎的實驗品。”

　　百歲老人的獨門養(yǎng)生果醬

　　28歲時，索穎從美國留學歸來，就一直在從事營養(yǎng)工作，算起來已經(jīng)有60年了。幾十年來，她一直陪伴在秦老身邊，為他搭配最合理的膳食。直到現(xiàn)在，89歲了，榨鮮橙汁、做草莓醬、炒一些油煙不太大的菜，還是親自動手。

　　索穎在國外留學多年，特別對果醬情有獨鐘。她覺得市場上賣的果醬太甜，不適合老年人吃，且有添加劑。自制草莓醬是索教授最喜歡的事。每當草莓上市時，一次買來5斤新鮮的草莓，洗凈切碎，分批放入一只鐵鍋里，用一只木勺子在鍋里攪拌，邊攪邊摻入少許白糖，一直攪到果碎全部融成濃濃的深褐色醬汁。與此同時，旁邊的爐子上放著一只大鋁煲，煲里煮著幾只空瓶子來消毒。這樣裝進去，密封好，不加任何添加劑防腐劑，也能貯藏一年。5斤草莓能吃一個月左右。嘗一下，比外面賣的草莓醬更新鮮可口。

　　這些果醬被用在了早餐上。除了一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會用面包機烤兩片面包。一片抹上自制的草莓醬，一片抹上奶酪。

　　附：索穎草莓醬詳細做法

　　1.買新鮮的草莓，去蒂、洗凈，白糖按1斤草莓四兩白糖的比例準備。

　　2.將草莓塊倒入鍋中，不放水，慢慢加熱，并用木鏟將草莓用力壓出果汁，慢慢煮成黏稠狀。不斷攪拌，旁邊一直都有人看著，慢慢加入白糖。