疾病的治療，有兩個最為重要的方面，一是藥療，去醫院檢查，發現自己患有這個疾病，然后根據科學，吃藥，打針，做手術，二是食療，食療的效果比較慢，但是安全，從長遠的方面來看，老年人治療疾病要進行雙管齊下，高血壓是老年疾病的一種，高血壓患者要做好日常飲食工作，高血壓的飲食，高血壓吃什么好呢?

高血壓患者有很多飲食禁忌，從此就和美味絕緣了?答案當然是否定的，那高血壓患者可以享用什么樣的美味呢?下面就趕緊和小編一起來看一下高血壓食譜吧。

高血壓的飲食 土豆燉茄子尖椒

材料：土豆(黃皮)250克，茄子(紫皮，長)20克，辣椒(青，尖)100克，黃瓜50克，胡蘿卜25克，醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，豬油(煉制)20克。

做法：

1、將長茄子去蒂，洗凈，切成塊;

2、土豆去皮切滾刀塊;

3、蔥、姜切絲，蒜切片備用;

4、花椒放碗內加水泡制出花椒水待用;

5、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段;

6、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁;

7、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯(400克)，放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精;

8、燒開后轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。

高血壓的飲食 肉絲燒拳菜

材料：蕨菜250克，瘦豬肉100克，蠶豆淀粉13克，雞蛋清25克，鹽3克，黃酒5克，味精2克，姜汁3克，堿1克，豬油35克。

做法：

1、將干拳菜(蕨菜)放開水中漲發，加蓋燜軟，再放開水鍋中加食堿燜煮至透;

2、多換幾次水，使其洗凈堿味和黑水，擇去根，切成了3.5厘米長的段，用開水焯一下，撈出瀝凈水分;