高血壓患者在生活和飲食中是有很多事情需要重視和注意的，因為一旦護理不周就會導致病情惡化甚至還會危害到我們的生命安全，那么，對于高血壓患者來說三餐飲食中需要遵守哪些原則呢？

高血壓的飲食原則

減少烹調用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。

少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。

控制熱能須控制主食及脂肪攝入量，盡量少食或不食糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

那么，高血壓患者需要補充的營養元素都有哪些呢?

高血壓不能少的營養元素

蛋白質。脂肪過多、加工工序比較復雜的食物不適合高血壓患者食用，比如五花肉、肥牛、排骨、金槍魚、臘肉、香腸等，特別是超重、肥胖的高血壓病人更不宜食用。高血壓病人日常最好通過豬瘦肉、牛肉、蛋類、牛奶、大豆制品等攝入蛋白質。蛋白質不易消化，容易增加心臟的負擔，所以高血壓患者攝入蛋白質應適量，每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜。

碳水化合物。是維持生命活動所需能量的主要來源，高血壓病人可以選擇米飯、粥、面、香芋、軟豆類(即新鮮的豆類，未經曬干等處理)，盡量不用番薯、干豆類作為主食。

脂肪類。高血壓患者在烹飪食物時最好使用植物油，盡量不用動物油(如豬油)。

最后，還有調理高血壓的食譜推薦給大家。

高血壓的食療方

荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。

葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮為粥，作為早餐食用。

胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

芹菜粥：連根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

靈芝湯：將靈芝切成碎片，放入鍋中，加清水適量，文火燉2小時，取湯加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血壓。

調理高血壓的癥狀和控制病情不反復，老年高血壓患者不止要在飲食上進行科學的安排，在生活中也需注意及時調整自己的心情和心態，這對于保護高血壓患者的生命安全極為重要。