有關專家經研究發現，通過正確的飲食調理，可以幫助肝硬化患者尤其是中老年患者改善肝功能，減緩病情發展，避免誘發并發癥。那么，肝硬化患者的飲食調理原則有哪些呢?

保證足夠的熱能：

通過各種途徑保證足夠的能量。一般采用高蛋白飲食，尤其是血漿蛋白水平偏低、伴有浮腫及腹水者。高蛋白飲食能糾正低蛋白血癥，利于腹水和水腫的消退，同時促進受損肝細胞修復和再生。可按體重每天供給70-100克可食用優質蛋白質(魚肉、雞肉、牛奶等)。但并不是一味強調高蛋白，要以不增加病人的代謝負擔為原則，否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的潛在危險。

充足的碳水化合物：

肝糖原貯備充分時，可防止毒素對肝細胞的損害。每日供給碳水化合物300-450克為宜。

補充膳食纖維：

膳食纖維可減少腸道產氨作用，還可以利膽、通便。但對于伴有食管靜脈曲張者，應避免粗纖維食物(如芹菜、韭菜、黃豆芽等)的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛;水果宜做成果泥、果汁食用。

增加維生素和礦物質：

如前所述，肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質往往參與肝細胞的修復功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳制品和谷類等。