老年人晚年的時候會因為身體素質下降的原因，我們就會發現老年人經常會生病，生病起來不能自我改善和修復，所以進行治療，老年人治療疾病的方法有藥療和食療，我們推薦老年人進行必要的食療，食療的效果比較好，而且沒有副作用。

中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由于它們本身具有的若干特性所決定的。中醫把食物多種多樣的特性和功效加以概括，由此建立了食物的性能概念，并在此基礎上產生了中醫食療理論。而人們對這一理論的認知，則是與陰陽、臟腑、經絡、治療等中醫基礎理論緊密相結合的。

食物的性能概念是中醫對食物保健和醫療作用的認識和經驗的總結，主要包括“性”、“味”、“歸經”、“補瀉”等內容。從中國傳統醫藥和飲食文化的角度出發，一些具有中國特色的飲食養生理論和應用常識，不可不知。了解這些，將對我們在飲食中“該吃什么”及“怎么吃才好”等養生觀起著不可忽視的作用。

飲食養生首先要講“性”。“性”(或“氣”)是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為“四性”或“四氣”。

涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。

溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。

平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。

從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。