在當今社會，老人作為被尊重的對象，理應受到親人關懷和子女的愛戴，但是往往有很多老人卻得不到絲毫尊重，很不用提關懷。相反，也有一部分老人受到子女的蹂躪甚至打罵。這種現象實在讓人痛惜，我們曾經都是孩童，父母有萬般不好，但能養育我們成人，是不易的。今天我們關注的是：九種烹調技巧養出健康老人。

1、酸味的利用：可使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、西紅柿、橙子等酸味物質調味，增加風味。

2、糖醋的利用：使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味。

3、油脂的利用：酌量使用植物油炒，然后加上檸檬片，可增添食物的風味。

4、甘美味的利用：使用柴魚、草菇、海帶等甘美味物質來增添食物的美味。

5、鮮味的利用：使用烤、蒸、燉等烹調方法來保持食物原有鮮味，可減少鹽及味精用量。

6、中藥材與香辛料的利用：可使用人參、當歸、枸杞、川芎、黑棗、紅棗等中藥材及肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等香辛料，以減少鹽量的添加。

7、焦味的利用：可使用烤、熏的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，可改善因減少用鹽的淡而無味。

8、低鹽佐料的運用：利用酒、蔥、姜、蒜、紅蔥頭、胡椒、八角、花椒、香茅、香草片、肉桂、五香、芥末、茴香等低鹽佐料，或特殊風味食物如：香棻、九層塔、洋蔥、金針、金桔、青椒，來變化食物的風味。

9、利用低鈉調味品：低鈉醬油或低鈉鹽的含鈉量較低，可用來代替鹽調味，增加食物的可口性，但使用前應先請教營養師，因為以鉀取代鈉的低鈉鹽不宜使用在有腎臟疾病患者。

老年人運動量不足，出汗較少，耗鹽量低，故食鹽量宜少，每天不得超過8克。患高血壓、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時，飲食更要偏淡，食鹽量每日以2克-克為宜。

以上就是今天我們給大家介紹的九個烹調技巧養出健康老人的相關知識了，希望在老人的有生之年，我們能夠盡我們的微薄之力來孝敬和報答其養育之恩。老人平時也要多關愛自己的身體，有什么困難和疑慮一定要告訴孩子。不可盲目的進行有損身體的事情。