老年癡呆的誘發(fā)因素很多，大腦活性衰退、身體機能下降等，但是烹飪器具也會導致腦年癡呆，這是很讓人驚異的，這究竟是怎么回事呢？

蔬菜、豆類、水果和全粒谷物應當成為飲食方案中的主角。這些食物含有豐富的、能夠對大腦功能起到保護作用的維生素和礦物質，如維生素B6和葉酸。

將飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。芝加哥健康與老齡化研究顯示，飽和脂肪攝入量最多的人患上認知障礙癥的風險會增加3倍。

避免用鋁制的容器和鍋烹飪食物;相反的，應選用不銹鋼或鑄鐵材質的烹飪用具。盡管鋁元素對大腦功能的影響仍處于調查階段，但初步研究數據表明它可能會導致認知問題。

每周以輕快的速度散步3次，每次至少40分鐘。研究表明：經常參加有氧鍛煉，能將患上認知障礙癥的風險降低40%~50%。

每天攝取約5毫克的維生素E。這種抗氧化劑與人們患認知障礙癥的風險降低之間存在關聯。可以通過食用少量堅果或植物種子輕松獲取，或是吃芒果、木瓜、鱷梨、番茄、紅甜椒、菠菜。人們從飲食來源中獲取維生素E，服用營養(yǎng)補劑形式的維生素E似乎無法提供相同的功效。

服用維生素B12營養(yǎng)補劑。獲取足量的B族維生素(每日約2.4微克，它存在于動物性食品和強化食品中)有助于降低*內同型半胱氨酸的含量，這種氨基酸與認知功能障礙之間存在關聯。

老年人選擇烹飪器具時注意材料，避免金屬元素融進了食品里面從而危害健康，增加認知障礙的發(fā)生。