壽誕禮儀是每當生日時舉行的人生禮儀，人的一生要重復好多次。祝壽是中華民族的傳統美德，是對老人的崇敬，也是對老人養育之恩的感激。

最近，筆者在采訪中得知，在海峽彼岸的臺灣，人們也很看重為老人做壽。但是，臺灣同胞的“做壽”與“過生日“是有嚴格區別的。雖然這些禮儀的意義都在于祝福、慶賀健康長壽，但小孩子和青年人不許叫“做壽”，而通稱“做生日”。臺灣同胞認為，小孩子和年青人做壽折壽，只有到了一定的年齡才能舉行壽禮，即便進入中年也絕對不可含糊。臺灣同胞到了40歲也不能做壽，只有年屆51歲虛齡者才開始慶壽，今后自己才能慶壽，這也是孝俗與敬老傳統特有的人情魅力。

到了61、71歲時的壽誕，要比常年隆重，謂之“做大生日”。民諺云：“五一子女祝，六一同堂吃，七一稱大壽，八一壽堂溢。”意思是51歲壽誕由子女操辦，大可以聲張;61歲的壽誕同堂齊慶，熱熱鬧鬧歡聚一堂; 71歲、81歲的壽誕稱大壽，可以接受親友送禮慶賀拜壽。但是91虛歲生日那天，有的人則不做壽，可能忌諱被別人戲謔為做“狗壽”討個沒趣。因臺臺灣方言，“九”與“狗”同音，視為不吉。再則依據中國傳統數理，“九”為至上數(盡數)，所以，有些人忌諱，而不做 91歲壽。不過現代人的觀念有所更新。

臺灣同胞做壽分為小做或大做，小做是象征性的。但不管如何，做壽主要根據家庭經濟條件而定，也和子女孝敬的程度有關。每當長輩生日的那天早晨，全家老少都要先煮食長長的甜壽面和雞蛋，讓一家分享壽者之福，隱喻人人健康長壽。是日，兒孫輩都應該聚集到壽者居處祝壽。女兒、女婿、孫女、孫婿以及外甥等也都要敬獻長輩喜好的禮品，以表孝敬之心。有親朋好友也會帶著壽禮前往祝壽，壽禮通常選購象征長壽的物品，如壽面、壽糕、壽燭、壽畫、壽龜、壽屏等等，也有的選壽者平日喜好之物或帶有健康長壽蘊意的禮品。做兒媳婦的通常借婆婆做生日之機，訂制金銀鐲戒贈予她，感謝婆婆幫助照料兒媳做月子幫助養育子女之恩。做壽者之家按習俗制做紅龜、壽桃等食品，發送壽筵請柬。紅龜、壽桃隱喻福壽瑞祥，比起西方人做生日喜用蛋糕，其寓意更深遠。慶大壽人家往往要多做些紅龜、壽桃分送至親好友和左鄰右舍，圖個皆大歡喜。