老年人大多重視保健養生與健康飲食，就算是這樣也會出現營養不良的現象嗎?專家提醒，如果老年人補充營養的方法不對，也會出現營養不良。因此為了預防老年人營養不良，您還是了解一下它的早期信號吧?

信號1：牙齦出血

可能缺乏的營養：維生素C。

原因分析：維生素C是最容易缺乏的維生素，它對生存條件的要求較為苛刻，因此光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。

解決辦法：每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

維生素C的食物來源：主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。

信號2：頭發干燥、變細、易斷、脫發

可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

解決辦法：每日保證主食的攝入，以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

信號3：舌炎、舌裂、舌水腫

可能缺乏的營養：B族維生素。

原因分析：洗米、蒸飯等，可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。

解決辦法：應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。