很多的老年人在日常飲食中，存在一些吞咽障礙，因為很多的老年人缺牙，患有中風，老年癡呆疾病，這些因素會使吞咽更為困難。那么老人吞咽困難應該如何吃飯呢？

中醫指出，老人發生吞咽障礙后，不容易通過咳嗽排出異物，臥床的老人更容易因反復嗆咳演變成吸入性肺炎，有致命風險。

因此，老人在進食的時候，一定要維持正確的進食姿勢。進食時，小口些、慢一點，液體食物也要慢慢喝;每口食物吞兩次，確定口中食物吞干凈再吃下一口;口中有食物時不要說話，良好的用餐環境、精神狀況、進餐方式是安全用餐的重要條件。

對于單純因老化而造成的吞咽功能退化，吞咽訓練是重要的一環。中醫建議可做以下一些調整，有助于老人更安全地吞咽進食。

調整吞咽方式

透過不同姿勢來改變食物的流向。低頭吞咽，可保護氣管通道，避免食物或液體太快流入咽喉，讓進食更安全。長期臥床的人，則需搖高床頭90度再進食。