美國一項最新調查發現，肥胖會加速大腦的老化過程，肥胖者大腦組織減少速度會快于體重正常的同齡人。這一現象在老年人身上表現得尤其明顯。
　研究發現，與體重正常的老年人相比，體重超重的老年人腦組織要少4%，而患有肥胖癥的老年人腦組織要少8%。就大腦“年齡”而言，患肥胖癥和身體超重的老年人腦組織要比體重正常者的腦組織看上去分別要老16年和8年。進一步的分析顯示，由肥胖癥引起的腦萎縮多發生在大腦的前額葉和顳葉區域，而這里是大腦中負責決策和記憶等任務的區域。