歐洲大陸充滿著浪漫風情和傳奇色彩。無論是風景怡人的地中海，還是具有高山地域風情的瑞士，無論是散發著野性氣息的西班牙，還是充滿挑戰性的北歐雪山，無時無刻不帶給我們身心上的奇妙沖擊。富庶的生活和良好的社會福利使歐洲人更懂得享受生活，他們在享受生命樂趣的同時，也運用科學實用的保健知識維護自己的健康，進而保證自己能更充分地享受幸福生活帶給他們的愉悅。

　　養生保健概念屬于人類大文化的范疇，它是人類為了自身生存和健康長壽所進行的一切物質活動和精神活動的總和。而養生保健文化既涉及到人類的物質生活（吃、穿、住、行、用），又涉及到人類的精神生活（德、性、知、情、意）。同時，它還與健康人的養生實踐相關，與患者的保健經驗相連。

　　歐洲傳統養生保健大部分運用傳統醫學，如草藥、沐浴、泥療、拔火罐和放血。其醫療體系都采用水療，在某些國家，水療已成為正規的醫學輔助手段。

　　在歐洲，醫師用自然療法治病很普遍。德國對醫師的培訓，還要開設神經療法（一種治療疼痛的注射療法）、虹膜診斷、針灸、順勢療法、指壓療法、脊柱按摩療法、草本療法、心理療法、醫藥療法和空氣療法等課程。九世紀初，順勢療法在德國興起，至十世紀后半期已在歐美流傳。順勢療法對糖尿病、關節炎、皮膚風疹等病癥有顯著的預防和保健作用。

　　歐洲各地都在不同程度上使用草藥，可以說，差不多每家醫療保健機構都知道幾種可以用來制飲料和熬湯藥的植物。在英國，以草藥為主要成分的保健品也很受歡迎。另外，花卉也是主要的保健品。

　　在意大利、瑞士、德國等一些歐洲國家，大多數慢性病患者，如風濕、腸道病、口腔呼吸道疾病、皮膚病的恢復期均采用傳統的水療。

　　傳統的水療采用水下按摩、運動、噴射的方式治病。現在水療已添加了一些現代化設施，在歐洲很受歡迎，已成為人們常用的養生保健療法。