高脂血癥無時無刻不在威脅中老年人的生命，血脂就是血液中的脂類物質，如果血液中的脂類超過了正常數值就是高脂血癥。血脂過多的沉積會堵塞血管，進而阻礙血液循環，引起血液粘稠、血壓升高、血糖增高，甚至造成動脈粥樣硬化，心腦供氧不足，嚴重的還會引起心肌梗死、腦梗塞。

輕度血脂異常可能使身體沒有什么不良感覺，一般高脂血癥則會促使人產生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發麻等癥狀。

當高脂血癥累及心臟和血管時，就會出現心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產生心肌梗塞，誘發心血管疾病。當累及肝臟，使肝臟血液循環發生障礙時，則會出現腰酸、腹脹、食欲不振。當累及到腎臟，引起腎臟血液循環發生障礙時，則會產生腰酸腰痛，甚至血尿，發生下肢水腫。當累及皮膚，使其血液循環發生障礙時，就會出現皮膚干燥，產生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環發生障礙時，就會產生四肢無力、全身酸痛等癥狀。

為了預防高脂血癥，我們首先要保持良好的生活習慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當的體力勞動;其次要保持良好的精神狀態，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒;再者要用藥食調節，主要應服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物;同時要調整飲食結構，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產生高脂血癥。

近幾年科學研究發現，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應多食下列食物。

大蒜：有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效。洋蔥：有降血脂和抗動脈硬化作用，對高血壓病人還有降血壓作用。

黑木耳：有抗血小板凝集、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇：有促進新陳代謝，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動脈血管，同時起到養生作用。