土豆是常見的家常菜，土豆的營養價值非常的高，老年人吃土豆可以預防中風。

中風會給老年患者帶來嚴重的影響，所以老年朋友要積極預防中風。其中老年人要經常的吃土豆。土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預防疾病。營養專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益氣等功效，老年人不妨多吃些。

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病，還能減少發生中風的危險。

有助于養胃

中醫認為，土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現出了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。

希望老年朋友了解一些預防中風的飲食方法，老年人一定要注意預防疾病，保持身體健康。