老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上容易會出現老年斑，一些老年人比較愛美，患有老年斑會影響自己的心情，有的會給老年人的心里造成一定的陰影。但是老年人可以通過飲食來減少和改善老年斑的，經過調查，茄子是可以幫助老年人來改善老年斑的。

1、可防治出血性疾病：紫茄子富含維生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓(血壓食品)、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。

3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化(消化食品)道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。4、可防治內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。

老年人患有老年斑的，可以試試上述方法，沒有的多吃一些茄子是可以有效的預防的老年斑的。還有就是老年人要注意保持自己的心情愉快。