老年人患有中風疾病之后，會采取科學的治療，讓病人脫離危險期，即使中風老年人的生命危險已經脫離，但是還是需要恢復治療的，中風疾病的恢復治療要結合藥物、物理、按摩、針灸等治療方法和飲食治療，現介紹一些藥膳供參考選用。

燉人參湯

材料：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克。

制作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗凈的豬瘦肉一起放進燉盅內，加進100毫升冷開水，隔水用中火燉2小時，待溫，飲服。

功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對于體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風患者較為適宜。

中風偏癱病人要注意進食容易消化的食物

竹瀝姜汁粥

材料：鮮竹瀝50毫升，鮮姜汁10滴，大米50克。

制作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗凈，用沙鍋煮粥，待粥熟爛后，加入竹瀝和生姜汁，調勻后，少量多次溫熱食用。若無生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟時，加入同煮至熟。

功效：本藥膳有較強的清熱化痰作用，對于痰熱內盛，喉間痰鳴的中風患者較為適宜。

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